Temps de cuisson escalope de veau à la poêle, citron et sauge
1 à 2 minutes par face pour une escalope fine : tous les repères de cuisson du veau à la poêle, et…
-
-
Gâteau en bocal à offrir : le kit brownie maison en couches
Un bocal d’un litre, des couches de cacao, de sucres et de pépites, une étiquette bien tournée : voici le kit brownie…
-
Potage de légumes maison : la recette simple et veloutée
Poireaux, carottes, pommes de terre et 30 minutes de cuisson : le potage de légumes maison, lisse et réconfortant, et ce qui…
-
Salade de crevettes au pamplemousse : fraîche et acidulée
Pamplemousse rose en suprêmes, crevettes, avocat et vinaigrette au citron vert : une entrée fraîche prête en 20 minutes, avec ses variantes…
-
Feuilles de lasagne : faut-il les cuire et comment les utiliser
Sèches, fraîches ou maison, les feuilles de lasagne se posent presque toujours crues. Le secret : une sauce assez liquide qui les…
-
Plats cuisinés en bocaux : ma daube maison stérilisée sans risque
Daube, ratatouille, petit salé : faire ses plats cuisinés en bocaux, oui, mais avec une vraie stérilisation sous pression. Ma recette de…
-
Temps de cuisson rôti de poulet farci au four, par poids
1 h à 1 h 10 à 180 °C pour un rôti farci de 1 kg : tous les repères par poids,…
-
Quiche lorraine croustillante : la recette où la pâte croque
Une quiche lorraine croustillante, c’est une pâte brisée précuite à blanc et une cuisson en bas du four. Ma recette traditionnelle, lardons…
-
Quiche traiteur : la recette épaisse et moelleuse pour recevoir
Haute, moelleuse et découpée au cordeau : la quiche traiteur se fait très bien à la maison. Ma recette poireaux, jambon et…
-
Vinaigrette pour asperges blanches : ma recette mimosa à l’œuf
Une cuillerée de moutarde, du vinaigre, trois fois plus d’huile, une échalote et un œuf dur râpé : voici la vinaigrette mimosa…
