Gratin de pommes de terre du pauvre : sans crème, 1 € la part
Du lait, un peu de bouillon, des oignons fondus et le bout de fromage du frigo : le gratin de pommes de…
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Sauce pour saumon frais : yaourt, aneth et citron en 5 minutes
Pour un tartare, un saumon mariné ou un pavé poché servi froid, rien ne vaut une sauce froide : yaourt grec, aneth…
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Asperges blanches en bocal : comment les manger et les cuisiner
Déjà cuites, les asperges blanches en bocal se dégustent froides en vinaigrette ou chaudes, poêlées ou gratinées. Mes conseils et mon gratin…
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Cuisine festive : un menu de fête provençal simple et généreux
Un velouté, une daube mijotée la veille et des poires au vin : mon menu de fête provençal, pensé pour recevoir sans…
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1/2 litre de lait : équivalences en ml, cl, grammes et verres
Un demi-litre de lait, c’est 500 ml, 50 cl ou environ 515 g. Tous les repères pour mesurer sans verre doseur, et…
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Recettes ricotta épinards : mes cannelloni gratinés et 3 idées
Cannelloni gratinés à la sauce tomate, pâtes crémeuses à la poêle, frittata ou lasagnes : toutes mes recettes avec ricotta et épinards,…
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Sauce échalote vinaigre : la mignonnette pour huîtres
La mignonnette, sauce échalote au vinaigre de vin rouge et au poivre concassé, pour un plateau d’huîtres, avec ses variantes au balsamique…
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Sauce chaude pour saumon : crème, citron et ciboulette
La sauce chaude pour saumon la plus simple se fait dans la poêle de cuisson : échalote, crème, citron et ciboulette. Avec…
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Hachis parmentier de légumes aux lentilles, version végétarienne
Un parmentier végétarien qui tient au corps : lentilles et légumes d’hiver mijotés sous une purée pommes de terre–patate douce, avec des…
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Gratin dauphinois à la poêle : fondant et sans four
Pas de four ? Pas de souci : le gratin dauphinois se cuit très bien dans une sauteuse couverte, dans le lait…
