Réchauffer un gratin dauphinois fait la veille sans le dessécher
Four doux, papier aluminium et un trait de crème : la bonne méthode pour réchauffer un gratin dauphinois fait la veille, avec…
-
-
Jus pour rôti de bœuf : la recette maison, simple et corsée
Des sucs bien caramélisés, un déglaçage au vin rouge et une noisette de beurre froid : la méthode pour un vrai jus…
-
Soupe aux légumes du pot-au-feu : ma recette anti-gaspi
Le bouillon et les légumes du pot-au-feu de la veille deviennent une soupe aux vermicelles réconfortante en 20 minutes. Ma recette anti-gaspi,…
-
Sauce pour saumon au four : moutarde, miel et vin blanc
Le secret d’un saumon au four moelleux : le faire cuire directement dans sa sauce moutarde, miel et vin blanc, sur un…
-
Temps de cuisson escalope de veau à la poêle, citron et sauge
1 à 2 minutes par face pour une escalope fine : tous les repères de cuisson du veau à la poêle, et…
-
Gâteau en bocal à offrir : le kit brownie maison en couches
Un bocal d’un litre, des couches de cacao, de sucres et de pépites, une étiquette bien tournée : voici le kit brownie…
-
Potage de légumes maison : la recette simple et veloutée
Poireaux, carottes, pommes de terre et 30 minutes de cuisson : le potage de légumes maison, lisse et réconfortant, et ce qui…
-
Salade de crevettes au pamplemousse : fraîche et acidulée
Pamplemousse rose en suprêmes, crevettes, avocat et vinaigrette au citron vert : une entrée fraîche prête en 20 minutes, avec ses variantes…
-
Feuilles de lasagne : faut-il les cuire et comment les utiliser
Sèches, fraîches ou maison, les feuilles de lasagne se posent presque toujours crues. Le secret : une sauce assez liquide qui les…
-
Plats cuisinés en bocaux : ma daube maison stérilisée sans risque
Daube, ratatouille, petit salé : faire ses plats cuisinés en bocaux, oui, mais avec une vraie stérilisation sous pression. Ma recette de…
