Половина литра молока — это 500 мл, то есть 50 cl или 5 dl. На весах оно весит примерно 515 г, поскольку молоко немного плотнее воды; для рецепта вполне подойдет 500 г.
Эй, для этого не нужен мерный стакан. Вот все необходимые пропорции, а также рецепт крем-карамели, в котором твой пол-литра молока будет использован до последней капли — подавайте под перголой.
1/2 литра молока: эквиваленты
- В миллилитрах: 1/2 л = 500 мл.
- В сантилитрах и децилитрах: 50 cl или 5 dl.
- В граммах: около 515 г цельного молока.
- В чашках и стаканах: 2 большие чашки или кружки объемом 25 cl, либо 2,5 стакана объемом 20 cl, типа стакана для горчицы.
- 1/4 литра: 250 мл, или 25 кл. 1/8 литра: 125 мл, или 12,5 кл.
- 3/4 литра: 750 мл, или 75 кл. 1,5 литра: 1 500 мл, или 150 кл.
Ингредиенты на 6 порций крема-карамели
- 50 cl цельного молока
- 4 яйца
- 80 г сахара для крема
- 1 стручок ванили или 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 100 г сахара для карамели
- 3 столовые ложки воды
На 2 порции, с дополнительным кремом: все ингредиенты разделить пополам — 25 cl молока (то есть 1/4 литра), 2 яйца, 40 г сахара и 50 г для карамели — на 3 формочки.
Подготовка 20 мин · Приготовление: 40 мин · Отдых: 4 часа в холодильнике
Пошаговый рецепт
- Разогрей духовку до 150 °C. Приготовь карамель: нагрей 100 г сахара с водой в небольшой кастрюле, не помешивая, до янтарного цвета — это займет 5–8 минут. Сразу же разлейте карамель по 6 формочкам объёмом 15 cl и покрутите их, чтобы покрыть дно. Будьте осторожны, это очень горячо.
- Разрежьте стручок ванили, соскребите семена и нагрейте молоко вместе со стручком и семенами до того, как оно начнёт слегка кипеть. Выключите огонь и дайте настояться 10 минут.
- В миске взбейте яйца и 80 г сахара, просто чтобы они смешались, не допуская образования пены.
- Удалите стручок и тонкой струйкой влейте горячее молоко в яйца, постоянно помешивая. Процедите смесь через сито и снимите пену с поверхности.
- Распредели крем по формочкам. Поставь их в противень и залей очень горячей водой до середины высоты.
- Поставить в духовку на 35–40 минут: крем застынет, но при встряхивании формочки в центре будет ещё слегка колебаться.
- Дайте остыть, а затем поставьте в холодильник минимум на 4 часа. Чтобы вынуть из формы, проведите лезвием по краю и переверните на глубокую тарелку.
Мои кулинарные секреты
- Без пузырьков: Взбивай, не допуская образования пены и пузырьков, иначе в твоих сливках останутся мелкие дырочки.
- Использование водяной бани — обязательное условие: без него сливки выкипают по краям и становятся зернистыми.
- Без весов: 2 кружки по 25 cl составляют пол-литра молока, а 1 ровная столовая ложка сахара весит примерно 12–15 г.
- Отличный крем, которым можно поделиться: Вылейте всю смесь в форму диаметром 18 см, покрытую карамельным слоем, и запекайте 50–60 минут при температуре 150 °C, обязательно на водяной бане.
Под перголой: как подавать
Крем-карамель подают хорошо охлажденным, с несколькими миндальными печеньями «туиль» или «наветт», чтобы было что похрустеть. Никто не устоит перед карамелью, которая стекает, когда десерт вынимают из формы прямо за столом. Если хочешь выпить, то лучше хорошо охлажденный сладкий мускат — но в меру.
Это идеальный десерт, который можно приготовить заранее: крем можно хранить в холодильнике 2 дня, накрыв пленкой, прямо в формочках, а карамель станет ещё более жидкой. Вынимайте из формочек в последний момент, под перголой, когда осеннее солнце опускается за ламели.
Ваши вопросы
500 мл — это 1/2 литра?
Да, именно так: один литр равен 1 000 мл, а половина — 500 мл. Это также 50 cl — единица измерения, которую часто можно увидеть на мерных стаканах. Все три обозначения означают одно и то же количество.
Сколько составляет 1/4 литра молока?
Четверть литра — это 250 мл, или 25 cl. Это соответствует объёму большой чашки или кружки, а вес составляет примерно 258 г.
Как использовать 1/2 литра молока?
Это количество достаточно для приготовления кондитерского крема из 4 желтков, 100 г сахара и 40 г крахмала или бешамеля для запеканок из 40 г сливочного масла и 40 г муки. Из 250 г муки и 3 яиц также получается тесто на дюжину блинчиков. И, конечно же, мой крем-карамель.
Сколько весит 1/2 литра молока?
Примерно 515 г, с погрешностью в несколько граммов в зависимости от того, цельное ли это молоко, полуобезжиренное или обезжиренное. Чтобы взвесить, а не отмерять, поставь миску на весы и налей молока до 515 г.
Сколько составляет 1,5 л молока?
Полтора литра — это 1 500 мл или 150 кл, то есть три раза по пол-литра. Это соответствует 6 кружкам объёмом 25 кл и примерно 1,55 кг на весах.
Добавить комментарий