Especias para el gratinado dauphinois: cuáles usar y en qué cantidad
Nuez moscada, ajo, pimienta blanca y una pizca de tomillo: estas son las especias del gratinado dauphinois, con sus proporciones y mi receta…
Sección
Receta de cocina y pérgola
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Salsa para salmón a la parrilla: la «vierge provençale» templada
Tomates, aceitunas negras, alcaparras y albahaca salteadas en aceite de oliva: la salsa vierge provenzal realza el sabor del salmón a la parrilla, sin una sola gota…
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Carne de ternera por persona: ¿cuántos gramos hay que calcular?
¿Cuánto rosbif hay que calcular por persona? Entre 150 y 200 g de carne cruda. Mis referencias de peso van de 2 a 10…
