Sauce suprême aux champignons, avec poule pochée et riz pilaf
La sauce suprême, c’est un velouté de volaille à la crème. Avec des champignons de Paris et un filet de citron, elle…
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Suprême de poulet : la recette à la peau croustillante
Le suprême, c’est le blanc avec la peau et le manchon d’aile : saisi côté peau, fini au four et servi avec…
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Hachis parmentier bolognaise : moelleux et jamais sec
Le parmentier qui met d’accord les fans de pâtes bolo et de purée : une bolognaise mijotée sous une purée maison bien…
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Porc au caramel vegan : mon faux porc au tofu laqué
Un faux porc au caramel 100 % végétal : tofu ferme doré puis laqué dans un caramel au sucre de coco, à…
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Vraie carbonara : la recette romaine sans crème, pour 4 ou 2
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Lardons italiens : guanciale, pancetta, lardo, que choisir ?
Guanciale, pancetta, lardo, speck : le guide pour choisir, couper et cuire les lardons italiens, avec de vraies pâtes all’amatriciana.
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Nouilles chinoises poulet légumes : mon chow mein maison
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Temps de conservation du tiramisu maison : frigo, congélation
24 à 48 heures au réfrigérateur, jamais plus de 2 heures dehors : tout sur la conservation du tiramisu maison, avec une…
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Menu grande tablée : le grand aïoli pour 10 sous la pergola
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